Antimicrobials

Food safety is ensured largely, but not exclusively, by controlling the presence and growth of pathogenic organisms in and on foods. Numerous cleaning compounds and processes have been developed to remove and destroy bacteria, viruses, and parasites from equipment and surfaces in food processing plants, this also applies to fresh produce and animal carcasses. Antimicrobial compounds are used to eliminate or limit the growth of pathogens in foods.

 

  • To increase your shelf life and minimize your bacteria counts, we can customize spray bars on your conveyors to spray proteins/vegetables with PAA(peracetic acid), Citric Lactic acid blend, Lactic acid, or Ozone. 

  • White Glove Sanitation Chemicals and Solutions provides an assortment of antimicrobials to fit specific needs.

 

  • White Glove offers training and chemicals to not only clean your processing meat and harvesting facility but to spray the proteins/vegetables with a full line of antimicrobials.

Clorito de Sodio Acidificado

(orgánico)

la solución ASC se utiliza como auxiliar en el lavado o enjuagado con agua, de acuerdo con la FDA las limitaciones para el contacto directo e indirecto con los alimentos es de:

  • Contacto directo con alimentos (aditivo secundario directo en alimentos) aves de corral sin plumas, carne roja, peces y crustáceos, frutas, hortalizas y productos desmenuzados

  • Contacto directo/ indirecto con alimentos desinfección de superficies rígidas en contacto con alimentos

Ácido láctico

(orgánico)

PURAC FC 88 es ácido láctico natural, este se produce de la fermentación de azúcar. Tiene un ligero sabor ácido, se usa totalmente como acidulante en la industria alimenticia. La principal función de PURAC es la de preservar y saborizar.

Ácido Peracético- PAA

(orgánico)

PAA es un antimicrobiano para uso en superficies duras en interiores. Se usa en sitios como instalaciones agrícolas, establecimientos de comida, instalaciones médicas y diversas áreas del hogar, especialmente baños.

 

PAA- se utiliza también en platinas procesadoras de lácteos y quesos, equipos procesadores, equipos médicos, pasteurizadoras, cervecerías, bodegas y plantas de bebidas.

Mezcla Cítric

(orgánico)

PURAC CL 21/80 es una mezcla única de ácido láctico y acido cítrico para la descontaminación de reses y cortes. Tiene propiedades descontaminantes que pueden ser usadas mediante un proceso para reducir la carga microbiana de la carne fresca. PURAC CL 21/80 es rociado directamente sobre la superficie. Para esta aplicación se aconseja usar PURAC CL 21/80 o una concentración por peso. 

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US. 630-766-7466

MX. +52 1 55 5208 1136